Miért kell megmosni a tojásokat?

A tojásmosás a legnagyobb és legvitatottabb kérdés a mai háztáji csirkeiparban. Bár teljesen rendben van, ha nem mossuk meg a fogyasztásra szánt tojást, amíg készen nem állnak a használatra, kiderül, hogy a keltetőtojások mosása előnyösebb lehet a keltetés sikerének növelése szempontjából.

Az egyik utolsó lépés, miután a tyúk tojik, az, hogy bevonjuk a tojást kutikulával vagy ecsettel. A kutikula egy természetes védekező bevonat a tojáson, amely kitölti a tojás pórusait és megvédi a tojáshéjat a baktériumoktól.

A kutikula lemosása a tojásról kontraproduktívnak tűnhet az optimális keltethetőség elérésével szemben, de a tyúk tojásrakása utáni pillanatok megértése kulcsfontosságú a keltetőtojások mosása szükségességének megértéséhez. A lerakott tojások különösen érzékenyek a mikrobiális szennyeződésekre.

Míg a tyúkok lerakás előtt kutikulával vonják be tojásaikat, addig a kutikula nem alakul ki teljesen, amíg a tojás le nem hűl és a kutikula megszárad.

A tojás lehűléséhez és a kutikula megszáradásához szükséges idő a tojásrakási hely helyétől és körülményeitől függ. A tiszta dolgok soha nem érintkezhetnek piszkos tárgyakkal. A tojás tartalma a tojás lerakásakor általában steril. A koszos fészekdoboz vagy a tojásrakó hely gyorsan megváltoztathatja a frissen tojott tojás tisztaságát.

Mivel mind a tojás, mind az ürülék a madár kloákán keresztül távozik, a fészekdobozok és más tojásrakók általában nem a legtisztább helyek a tojásrakáshoz. Ez a környezet és a tojásrakási ciklus szerencsétlen természetes lefolyása lehetőséget ad a bakteriális szennyeződésre.

Az ürülékben található kórokozók a tojás lerakását követő 30 percen belül, a tojás lehűlése alatt behatolhatnak a tojás pórusaiba. A frissen tojott tojás ugyanolyan hőmérsékletű, mint a tyúk, amikor először tojták (107 Fahrenheit-fok). Ahogy a tojás lehűl, annak tartalma összezsugorodik, és elkezdi felszívni a levegőt és más baktériumokat a héjból a pórusokon keresztül, mielőtt a kutikula kiszáradna és működőképessé válik.

A fertőzés azonnali lerakását követően a legjobb módja a tojásgyűjtés megfelelő gyakoriságának biztosítása, a fészekdobozok és a tojásrakás helyeinek gyakori tisztítása, valamint a tojások melegen történő fertőtlenítése.

A nagy kereskedelmi keltetők többféle módszerrel is fertőtlenítik a keltetőtojásokat, beleértve az ózonos fertőtlenítést és az ultraibolya fényt, de a háztáji tenyésztők számára a legegyszerűbb, legolcsóbb és leghatékonyabb módszer a tojások megmosása.

Egy speciális automata tojástisztító gép szükséges a tojásmosás hatékonyságának biztosításához a szennyeződések megszüntetése érdekében. Az alábbiakban egy lépésről lépésre ismertetjük a keltetőtojások biztonságos mosását.

Gyűjtsük össze gyakran a tojásokat, hogy minimálisra csökkentsük a tojásokon lévő törmeléket. Minél több baktérium található a tojáshéjon, annál nagyobb az esélye annak, hogy a baktériumok bejutnak a tojásba, és szennyezik a tojás tartalmát.

Tojás mosása

Mossa meg a tojásokat automata tojástisztító géppel. A 98-1050F hőmérséklet a legjobb a szennyeződés megelőzésére. A meleg víz kitágítja a tojás tartalmát, segít kilökni a korábban felszívódott baktériumokat. Kerülje a hideg víz használatát, mert az még több baktériumot juttat a tojásba.

Fehérítő oldat

Amíg a tojások még nedvesek, de hamarosan megszáradnak, fertőtlenítőszerként alaposan permetezze be a tojásokat hígított 10%-os fehérítőoldattal. Hagyja őket levegőn megszáradni. A fehérítőoldat, bár nem elég erős ahhoz, hogy befolyásolja a tojás tartalmát, segít elpusztítani a megmaradt baktériumokat, amelyeket korábban a tojás felszívott, de a tojás nem ürítette ki a mosási folyamat során.

A keltetőtojások mosásának további bizonyítéka, hogy a koszos, mosatlan tojások esetében nagyobb a keresztszennyeződés kockázata az inkubátorban. A túl sok koszos tojás az inkubátorban valószínűleg a rossz csibeminőség és az első heti elhullás legnagyobb oka.

Tisztítási eljárás az inkubációs folyamat során egyautomata tojástisztító gépa legjobb módja a baktériumok eltávolításának a kikelés előtt. Ez az extra tisztítási lépés szinte azonnal növeli a keltetés sikerességét, és megóvja Önt attól, hogy az inkubációs folyamat során egy esetleges nem sejtett rothadt tojás felrobbanása miatt kelljen aggódnia.