Egy rövid bemutatkozás a vákuumos bukógépről

A vákuumos dobológép az élelmiszergyártók fő feldolgozó berendezése a húskészítmények és az alacsony hőmérsékletű sonkagyártás során, felhasználása a nyers hús puhítására, pácolással, préseléssel és pácolással, valamint segédanyagok, adalékanyagok stb. hogy egyenletesen keverjük össze (Megjegyzés: a hús vákuum állapotú, kitágult állapotban).
Teljes mértékben érintkezésbe tudja léptetni a puhított nyers húsban lévő fehérjét a sóoldattal, felgyorsítja a fehérje oldódását és kölcsönhatását, növeli a hús és a húsdarab közötti tapadást, és színezheti a hústömböt, javítja a hús puhaságát és fenntartja a vizességét, és javítja a húsdarab minőségét.
Bármilyen típusú bukógép rendelkezik a teljes munkaidővel, a munkaidővel, a szünetidővel és a vákuumfokozat beállításával, egyesek pedig előre- és hátrameneti időszabályozással rendelkeznek, a legjobb munkakörnyezeti hőmérséklet a forgatás alatt 0~3 fok.